La Carta Faro Norte

NUESTRA CARTA

• Berberechos naturales al vapor, 15,00€/media 9,5€
• Almejas gordas a la plancha o marinera. 30€/ media 18€
• Mejillones de la ría al vapor o marinera, 15€/media 9.5€
• Navajas a la plancha, 22€
• 12 Gambones a la Plancha, 24€

PARA PICAR INDIVIDUAL...

• Canapé de anchoas de Santoña con tomate natural. 7€/ud.
• Canapé de foie fresco de pato a la parrilla. 8,00€/ ud.
• Canapé de trufa natural. 12,00€/ud.

PARA COMPARTIR, AL CENTRO DE LA MESA...

• Plato de lomo 5 jotas y queso viejo en aceite. 20,50€/ media 12€
• Plato de Jamón con pan y tomate. 25,50€/media 14,00€
• Tarta de atún rojo, con pan de especias tostado. 26€/ media 17€
• Pastel de cabracho y centollo, con pan tostado. 15€/ media 9 €

VERDURAS, SETAS Y ENSALADAS...

• Cañas de berenjenas rebozadas con arrope de tomate.15€/ 9€
• Habitas tiernas con jamón y huevo escalfado. 18,00€/ 9€
• Alcachofas naturales confitadas y a la plancha. 16€/ 9€
• Judías verdes (vainas) salteadas con jamón. 14€/ 8€
• Trigueros a la parrilla con aceite de oliva y sal maldón. 14€/ 8€
• Setas de Cardo salteadas con Níscalos, 20€/ 12€
• Boletus salteados a la sartén con flor de huevo. 22€/ 12€
• Ensalada de espárragos con aguacate y bonito. 18,50€/12€
• Ensalada fresca de jamón de pato, rúcula y granada. 16,00€/10€
• Bogavante en ensalada con escarolas. 20€ /12€
• Ensalada de Tomate pelado con anchoas y afuega el pitu. 14€/8€

LOS CLÁSICOS DE FARO NORTE...

• Pulpo a la Gallega , 18€/media 11€
• Chipironcitos limpios de Llanes. 18€/11€
• Croquetas caseras de bacalao. 14€/ 8€
• Revuelto de huevos y patatas a lo pobre con foie fresco. 18€/ 11€
• Boquerones abiertos a la plancha con pimientos. 18€/11 €

SABORES DE SIEMPRE, NUESTROS GUISOS Y ARROCES...

• Fabada Asturiana con su compango, 15€/ media 9€
• Guiso de Verdinas tiernas, con centollo de Luanco. 18 €/ 10€
• Callos y Morros a la madrileña con garbanzos. 14€/ 8€
• Arroz cremoso de Hongos, con pechugas de codorniz. 16,00€/ 10€
• Arroz caldoso de bogavante. (min. dos personas). 24€ p/p

PUNTO EN LA COCCIÓN, SON NUESTROS PESCADOS...

• Bacalao al pil pil clásico, 26€/media 14 €
• Bacalao confitado a 50º... y luego ,a la Brasas. 26€/ 14€
• El Bacalao de la abuela, con tomate de toda la vida. 26€/14€
• Bogavante asado a nuestra forma, con ajos y patatas. 33,00€
• Lomo de pixin (rape), emparrillado y fileteado. 27,00€/ 16€
• Tocho de merluza a la brasa con refrito de ajitos. 27€/ 16€
• Tronco de atún de la almadraba, poco hecho. 27€/ 16€
• Merluza Rellena de langostinos, con salsa verde. 27,00,€/15€
• Cocochas de merluza al pil pil, o a la brasa. 33,00€/ 18 €
• Dados de Merluza frita con pimientos asados. 26€/15€

PLATOS DE CARNE Y CAZA COMO MANDA LA TEMPORADA...

• Corazones de solomillo con salsa de trufas. 22,50€/ media 15€
• Centro de solomillo dorado a la brasa, con verduras. 24,00€/ 16€
• Abanico de entrecotte, con foie. 24,00€/ 16€
• Lomito de Corzo con pure de castañas, 24€/ 16€
• Perdiz de tiro estofada a la mostaza antigua, 22€
• Pichon de Navaz asado al punto,28 €
• Estofado de carrillera de ibérico. 16,00€/10€
• Albóndigas de ternera natural, con patatas. 16,00€/ 10€
• Rabo de vaca de pasto estofado a la antigua. 16 €/10€
• Carpaccio de solomillo con parmesano. 19€/11€
• Roast Beef asado, pure de patata y salsa de trufas, 22€/ 14€

MENÚ DEGUSTACIÓN (para mesas completas)

• Al centro de la mesa para compartir
• Mejillones al Vapor
• Huevos revueltos con patatas a lo pobre y jamón
• Cañas de berenjenas con arrope de tomate
• 2º plato a elegir:
• Carrillera de Ibérico o
• Entrecotte en abanico con salsa de setas o
• Dados de merluza con pimientos asados o
• Rape a la brasa con ajetes frescos o
• Arroz con bogavante

POSTRE

• Carpaccio de piña con helado de vainilla
• Café y chupitos
• El menú incluye aguas, cervezas y Rioja crianza

Precio: 35€

7% i.v.a, (no incluido en los precios)