La Carta Faro Norte

ENTRANTES Y PRIMEROS PLATOS

• Canapé de anchoas de Santoña con tomate natural, 6,00€ ud.
• Canapé de foie fresco de pato a la parrilla, 9,00€ ud.
• Canapé de trufa natural, 13,50€ ud.


• Plato de Jamón con pan y tomate, 20,00€ / media 12€
• Fioe mi cuit hecho en casa, con mermelada de higos, 18 € / media 10 €
• El clásico gazpacho de centollo, 16 € / media 9 €


• Tartar de atún rojo, con pan de especias tostado, 26 € / media 17€
• Sopa de pescado casera, espesa, y con marisco, 18 € / media 10 €
• Pastel de cabracho y centollo, con pan tostado, 15 € / media9 €


• Pulpo a la Gallega, 18 € / media 11 €
• Chipironcitos limpios a la sartén con dos cebollas, 18 € / media 11 €
• Croquetas caseras de bacalao, 14 € / media 8 €
• Revuelto de patatas a lo pobre con fioe fresco de pato, 16 € / media 11 €


• 300 gr. Gambas a la plancha, 24 €
• 12 navajas de buceo, 22 €
• Almejas en salsa verde,22€ / media 14 €

ENSALADAS, VERDURAS, Y GUISOS...

• Cañas de berenjenas rebozadas con arrope de tomate, 14 € / media 9 €
• Habitas tiernas salteadas con jamón y huevo escalfado, 14 € / media9€
• Cazuelita de verduras salteadas,14€ / media8€


• Hongos (boletus) salteados a la sartén con flor de huevo, 18 € / media 10 €
• Puntas de espárragos gordos con aguacate y bonito, 18 € / media 12 €
• Ensalada de Tomate pelado con anchoas y queso afuega el pitu, 14 € / media 8 €


• Arroz meloso con pulpo y hongos, 16 € / media 10 €
• Fabada asturiana clásica, o con almejas, 16 € / media 12 €
• Guiso de Verdinas tiernas, con centollo desmigado, 18 € / media 10€


• Le podemos traer por encargo tanto para comer aquí como para llevar a casa, cualquier marisco que desee a precios de lonja.
• Aceptamos encargos de comida para llevar, confie sus compromisos a nuestras manos artesanas.

8% i.v.a no incluido en nuestros precios

NUESTROS PESCADOS, traídos del Cantábrico todas las mañanas

• Bacalao confitado a 50º... y luego a la brasa, 24€ / media 14 €
• El Bacalao de la abuela, con tomate de toda la vida, 24€ / media 14 €


• Cazuelita de Almejas y cocochas, con salsa verde, 26 € / media 18 €
• Corte de merluza al horno, 24 € / media 15 €
• Lomo de pixia (rape), fileteado con ajetes tiernos, 24 € / media 16 €


• Tronco de atún de la almadraba, poco hecho, 27 € / media 16 €
• Cocochas de merluza al pil pil, o la brasa, 30€ / media 18 €
• Dados de merluza frita con pimientos asados, 24 € / media 15 €

NUESTRAS CARNES

• Corazones de solomillo con salsa de trufas y setas, 22 € / media 15 €
• Solomillo dorado a la brasa, con verduras asadas, 22 € / media 16 €
• Lomo de vaca fileteado, con foie, en el punto que guste, 24 € / media 16 €


• Roast Beef al punto con puré al tratufo y su jugo, 18 € / media 12 €
• Perdíz de tiro estofada a la mostaza antigua, 22 €
• Rabo de vaca, con hueso, para chuparse los dedos, 16 € / media 10 €


• Pichón de Navaz asado al punto, 28 €
• El clásico guiso de carrilleras ibéricas, 14 € / media 10 €
• Albóndigas de ternera natural, con patatas fritas, 14 € / media 10 €

MENÚ DEGUSTACIÓN

• Para compartir:
• Pudding de cabracho y centollo
• Huevos revueltos con foie
• Berenjenas en tempura


• 2º plato a elegir:
• Lomo de merluza a la brasa o
• Bacalao de la abuela o
• Entrecotte a la brasa y fileteado o
• Carrillera estofada al estilo de la abuela o
• Fabada Asturiana

• Y para terminar:
• Biscuit de chocolate blanco con sopa de chocolate negro o
• Arroz con leche

Precio: 28 €

Las bebidas se facturarán aparte.

8% i.v.a, no incluido en los precios